FRANGO “CASE COMIGO” FÁCIL
Cremoso, cheio de queijo e delicioso.
Este Frango “Case Comigo” Fácil é irresistível! Peitos de frango dourados cozidos em um rico molho cremoso que inclui parmesão, tomates secos ao sol, manjericão, orégano e flocos de pimenta chili.
Sirva este prato principal espetacular com purê de batatas, arroz, massa ou vegetais.
INGREDIENTES:
– 5 peitos de frango
– Sal a gosto
– Pimenta preta a gosto
– 3-4 dentes de alho picados
– 1 xícara de creme de leite pesado
– ½ xícara de caldo de frango
– ⅔ xícara de tomate seco
– 2 colheres de chá de orégano
– 1-2 colheres de chá de flocos de pimenta chili
– ½ xícara de parmesão
– Azeite de oliva
– Manjericão
Peitos de frango: Use frango fresco de boa qualidade. Se o frango estiver congelado, deixe descongelar completamente antes de cozinhar.
Sal a gosto: Não adicione muito sal a este prato porque o parmesão e os tomates secos ao sol já são naturalmente salgados.
Pimenta preta a gosto: Adicione menos ou mais, dependendo da sua preferência.
Creme de leite pesado: Use creme de leite integral para criar um molho rico e cremoso.
Caldo de frango: Use caldo de frango caseiro ou comprado.
Tomate seco ao sol: Selecione tomates secos ao sol de boa qualidade para esta receita. Se forem grandes, corte-os em pedaços pequenos.
Orégano: Use orégano seco para esta receita.
Flocos de chili: Gosto de adicionar 1-2 colheres de chá de flocos de chili porque gosto de comida picante, mas sinta-se livre para adicionar menos ou mais ao seu gosto.
Parmesão: Selecione parmesão de boa qualidade e certifique-se de ralá-lo antes de adicioná-lo ao molho.
Azeite de oliva: Para cozinhar.
Manjericão: Para enfeitar.
COMO FAZER FRANGO “CASE COMIGO”:
Adicione os peitos de frango a uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto. Não adicione muito sal pois o molho já é bastante rico.
Aqueça um fio de azeite de oliva em uma panela e doure o frango de cada lado por 5-6 minutos ou até que esteja dourado.
Uma vez que o frango esteja pronto, retire-o da panela e reserve para mais tarde. Adicione mais azeite de oliva à panela, se necessário, e adicione alho picado. Cozinhe por dois minutos ou até que esteja aromático.
Despeje o creme de leite pesado e o caldo de frango na panela. Misture até combinar.
Tempere o molho com sal a gosto, pimenta preta a gosto, orégano e flocos de chili. Adicione o parmesão ralado e misture até combinar. Não adicione muito sal, pois o molho é muito rico.
Adicione os tomates secos ao sol e os peitos de frango dourados à panela. Deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos e depois cozinhe o frango em fogo baixo por 15-20 minutos ou até que esteja pronto. Enfeite com manjericão picado.
Sirva o frango “Case Comigo” com tortellini, batatas ou arroz e aproveite.
DICAS E TRUQUES
Peitos de frango: Bata o peito de frango com um objeto contundente antes de temperar. Isso quebra as fibras, torna o frango tenro e ajuda a cozinhar mais rápido. Para um frango extra crocante, seque-o antes de temperar e dourar.
Parmesão: Use um bloco de parmesão em vez de parmesão ralado, pois tem mais sabor.
Forno: Use uma panela de ferro fundido ou própria para forno se quiser terminar este prato no forno. Asse por 15-20 minutos no forno a 190°C depois de adicionar o frango dourado e os tomates secos ao sol ao molho.
Manjericão: Se você não é fã de manjericão, pode substituí-lo por tomilho ou salsa.